黄鳝和莲藕可以一起吃吗

莲藕可以和鳝鱼一起吃，鳝鱼身上有一种粘液，能促进蛋白质的吸收和合成，但是鳝鱼属酸性食品。多吃会在体内产生许多酸性代谢物质，对人体健康造成不良影响。吃鳝鱼的时候最好同吃些藕，因为藕本身也含有粘液，其中蛋白质很丰富，藕属于碱性食品，两者合吃可有效中和鳝鱼的酸性， 保持人体内环境的酸碱平衡，对滋养身体有较高的功效。

鳝鱼焖藕的做法

材料：鳝鱼500克，藕一节，生姜、大蒜、花椒、红尖椒(各少许)

做法：

1、鳝鱼处理干净，切段，藕切成小块生姜、大蒜切沫备用

2、将生姜、大蒜沬花椒、红尖椒花椒、红尖椒入油锅炒香

3、倒入鳝鱼炒到鳝鱼变色加入适当盐、生抽、老抽、醋、料洒、糖、调味

4、翻炒1分钟后加入藕块倒入鸡精水，大火烧开转中火20分中即可。